Saldainių fabrikas “Rūta” pagal Leodardo da Vinci programą organizavo mobilumo projektą “Gamybos technologijų tobulinimas konditerijos pramonėje”

Saldainių fabrikas “Rūta” pagal Leodardo da Vinci programą organizavo mobilumo projektą “Gamybos technologijų tobulinimas konditerijos pramonėje” (Nr. LLP-LdV-VETPRO-2007-LT-0069), kuris buvo finansuojamas remiant Europos Komisijai. Taip buvo suteikta galimybė net 13 asmenų išvykti į Europos šalis kelti kvalifikacijos, tobulinti profesines žinias ir įgūdžius, atlikti praktiką įmonėse, susipažinti su profesinio rengimo naujovėmis ir naujomis technologijomis, užmegzti naujus bendradarbiavimo ryšius, keistis patirtimi su užsienio kolegomis. Projektas vykdytas UAB “Rūta” bendradarbiaujant su Lietuvos ir užsienio partneriais: Kauno Maisto Pramonės mokykla (Lietuva), Liudwig Weinrich GmbH & Co. KG (Vokietija), Fuji Oil Europe (Belgija), AarhusKarlshamn Sweeden AB (Švedija), Barry Callebaut filialuose Chocolate Academy Callebaut (Belgija) ir Luijckx Chocolade (Olandija). Iš viso vienuolika UAB “Rūta” darbuotojų ir dvi Kauno Maisto Pramonės mokyklos dėstytojos stažavosi Europos šalyse: Vokietijoje, Belgijoje, Švedijoje. Vieno vizito metu, projekto dalyviams teko apsilankyti ir Olandijoje.

Projekto tikslai: tobulinti UAB “Rūta” už saldainių gamybą atsakingų darbuotojų ir švietimo įstaigos, Kauno maisto pramonės mokyklos, profesinio rengimo specialistų žinias ir įgūdžius konditerijos pramonės srityje ir taip pakelti jų kvalifikaciją; keistis patirtimi su užsienio partnerių specialistais, įgytą patirtį pritaikyti projekte dalyvaujančiose Lietuvos organizacijose: tobulinti saldainių gamybos technologijas (UAB “Rūta”) bei pagerinti maisto pramonės specialistų mokymo programų modulius, perteikti surinktą informaciją studentams (Kauno maisto pramonės mokykla).

Pirmasis vizitas vyko 2007 m. spalio 8-12 dienomis Vokietijoje. Keturi UAB “Rūta” darbuotojai lankėsi pas užsienio partnerį Ludwig Weinrich GmbH&Co.KG. Stažuotės metu gamybos specialistai dalijosi patirtimi su šio užsienio partnerio, turinčio didelę patirtį šokolado gamybos srityje, darbuotojais, susipažino su naujausiomis šokolado gamybos technologijomis ir įranga, gilino žinias apie kakavos produktus, jų perdirbimą bei panaudojimą šokolado gamyboje.
Vizito dalyviai taip pat susipažino su Ludwig Weinrich GmbH&Co.KG vykdoma ekologiškų produktų gamyba, jų kokybės užtikrinimo ir sertifikavimo ypatumais. UAB “Rūta” – pirmasis ekologiškų konditerijos produktų gamintojas Lietuvoje. Vokietijos partnerio perteiktos žinios naudingos įmonei, kadangi ji ketina plėsti ekologiškų gaminių asortimentą.
Ludwig Weinrich GmbH&Co.KG suorganizavo apsilankymą ir Vokietijos įmonėse Sollich ir Bindler. Jose UAB “Rūta” darbuotojai, turėjo galimybę susipažinti su šokolado ir saldainių gamybos įrengimais ir jų naujovėmis bei senosios įrangos tobulinimo galimybėmis.
Galimybė pagal Leodardo da Vinci programos projektą nuvykti pas partnerį Vokietijoje Ludwig Weinrich GmbH&Co.KG davė žinių, kurių UAB “Rūta” darbuotojai nesitikėjo: jie buvo supažindinti su moderniomis oro ir aušinančio vandens paruošimo technologijomis.
Visi iš pirmojo vizito pagal Leodardo da Vinci programą grįžę UAB “Rūta” darbuotojai tvirtino, kad išvyka buvusi naudinga jiems ne tik gamybinėms kompetencijoms tobulinti, bet ir akiračiui praplėsti. Vizito dalyviai džiaugėsi, kad pavyko geriau pažinti partnerius Vokietijoje, sutvirtinti ryšius su jais bei užmegzti naujus tarptautinius kontaktus, kurie palaikomi iki šiol. “Naudinga buvo dalyvauti mokymuose, kuriuos rengė savo srities specialistai, galėjome pasidalinti patirtimi. Tokia sistema yra ypač naudinga tuo, kad jokiame seminare ar trumpalaikiuose kursuose nėra įmanoma gauti tokios praktinės naudos” – teigia vizito dalyvė Neringa Vaitkutė.

UAB “Rūta” darbuotojai išvykos metu šiek tiek susipažino ir su vokiečių kultūra: lankėsi pantomimos teatre, SPA kurorte, turėjo progos pajusti nedidelio Vokietijos miestelio, kuriame gyveno, dvasią.

Dar viena stažuotė vyko 2008 m. kovo 10 -15 dienomis Belgijoje. Jos metu dvi dalyvės (UAB “RŪTA” inžinerė-technologė ir Kauno maisto pramonės mokyklos dėstytoja) lankėsi kompanijoje Fuji Oil Europe, kuri yra viena didžiausių augalinių riebalų, - svarbios žaliavos saldainiams, šokoladui ir jo produktams, - gamintojų pasaulyje. Šis užsienio partneris vedė įdomius mokymus (teorinius ir praktinius), kurių metu vizito dalyvės įgijo naujų žinių apie augalinių riebalų, naudojamų maisto pramonėje, gamybą, savybes, kokybės kontrolę. Dalyvės buvo susipažindintos su specifiniais Europos Sąjungos keliamais reikalavimais riebalams, šios žaliavos rinkos tendencijomis, partnerio naudojamais gamybos ir laboratorinio tyrimo metodais ir modernia įranga. Projekto dalyvės labai patenkintos parsivežta literatūra ir tuo, kad buvo suteikta galimybė praktiškai padirbėti - išsitirti atsivežtus augalinių riebalų mėginius. Didelį įspūdį projekto dalyvėms paliko apsilankymas vizito metu Briuselio ir Briugės šokolado muziejuose bei populiariausiose šokolado parduotuvėse (Marcolini, Wittamer, Godiva, Neuhaus, Elisabeth ir kt.). Abi dalyvės džiaugiasi, kad vizito Fuji Oil Europe kompanijoje metu įgyta patirtis turėjo įtakos ne tik asmeniniui patobulėjimui profesinėje srityje, bet ir leido ją panaudoti savo organizacijose. Vizito dalyvė Marytė Petkevičienė teigia, kad surinkta informacija padės Kauno maisto pramonės mokykloje atnaujinti mokomųjų dalykų programas ir perteikti naujoves besimokantiems Maisto ruošimo darbuotojo, Virėjo, Konditerio, Virėjo ir barmeno, Padavėjo ir barmeno specialybių moksleiviams. Kita dalyvė - UAB “Rūta” darbuotoja Jurgita Milašauskaitė, tvirtina, kad įgytos žinios, gauta literatūra apie riebalus bei rekomendacijos dėl konkrečių konditerinių produktų (šokolado, įdarų, saldainių) gamybos praverčia parenkant ir pritaikymą riebalus saldainių gamybai, tobulinant technologinius procesus bei kuriant naujus gaminius, o informacija, surinkta Belgijos šokolado muziejuose bus panaudota UAB “Rūtos” planuojamam panašaus muziejaus įkūrimo projektui įgyvendinti.

Kitas vizitas Leodardo da Vinci programos projektą vyko 2008 m. gegužės 26 – 30 dienomis Švedijoje pas kitą konditerijos riebalų gamintoją - AarhusKarlshamn Sweeden AB. Stažuotės metu trys UAB “Rūta” darbuotojos ir Kauno maisto pramonės mokyklos dėstytoja dalyvavo partnerio vedamose paskaitose apie augalinius riebalus, panaudojimą maisto pramonėje, jų perdirbimo metu vykstančius procesus. Dalyvės buvo supažindintos su augalinių riebalų asortimentu, gaminamu partnerio gamykloje, su riebalų rinkos tendencijomis, specializuotų augalinių riebalų naujovėmis bei tokių riebalų pritaikymu konditerinių produktų gamyboje. Taip pat turėjo galimybę apsilankyti AarhusKarlshamn Sweeden AB” tyrimo ir bandymų laboratorijose ir jose praktiškai padirbėti (tirti riebalų kokybę, gaminti saldainius su Premium klasės įdarais). Partneris suorganizavo apsilankymą Karlshamno Techniniame Universitete. Vizito į Švediją metu nebuvo pamiršta ir kultūrinė programa – dalyvės apsilankė Karlshamno stiklo ir jūrų muziejuose bei saldumynų parduotuvėse. Dalyvės taip pat parsivežė literatūros apie augalinių riebalų panaudojimą, kas labai vertinga UAB “Rūta” ir Kauno maisto pramonės mokyklai, kadangi Lietuvoje yra panašaus pobūdžio literatūros stygius.

Paskutinis vizitas pagal Leodardo da Vinci programos mobilumo projektą vyko 2008 m. rugsėjo 29 – spalio 3 dienomis. Jo metu trys saldainių fabriko “Rūta” darbuotojos lankėsi Belgijoje partnerio Barry Callebaut, vieno iš pagrindinių aukštos kokybės kakavos produktų ir šokolado gamintojų pasaulyje, filialuose: Chocolate Academy Callebaut (Belgija) ir Luijckx Chocolade (Olandija). Šio vizito programą organizavo kito Barry Callebaut padalinio, esančio Lenkijoje (Barry Callebaut Polska z. o. o.), atstovas. Filiale Chocolate Academy Callebaut vizito dalyvėms buvo vedami praktiniai šokolado desertų gamybos mokymai, suorganizuota ekskursija po gamybines patalpas. Malonius įspūdžius joms paliko ir apsilankymas Olandijoje esančioje kompanijoje Luijckx Chocolade, kuri gamina šokolado pusgaminius.
Paskutiniojo vizito metu UAB “Rūta” darbuotojos atliko ir rinkos tyrimus lankantis Briuselio, Briugės ir antverpeno miestų šokolado parduotuvėse (Neuhaus ir Godiva šokolado namai, Leonidas, Wittamer, Marcolini), lankėsi dvejuose šokolado muziejuose, kur supažino su šokolado istorija (nuo senovės indėnų iki šių dienų; įskaitant ir Belgijos šokolado pramonės vystymąsi) ir dalyvavo šokoladinių saldainių gamybos demonstravime.
Visos šio vizito dalyvės įgytą patirtį išvykos metu vertina teigiamai. “Savo cecho darbuotojams susirinkimo metu papasakojau apie vizitą, pasidalinau sukaupta informacija ir patirtimi. Mano asmeniniame gyvenime ši kelionė paliko neišdildomus, pačius geriausius ir maloniausius įspūdžius” – sako viena iš vizito dalyvių Irena Kavaliūnienė, UAB “Rūta” desertinių saldainių gamybos cecho meistrė.

Mobilumo projekte “Gamybos technologijų tobulinimas konditerijos pramonėje” dalyvavę UAB “Rūta” ir Kauno maisto pramonės mokyklos darbuotojai liko patenkinti įgyta asmenine profesine patirtimi ir žiniomis užsienio partnerių kompanijose. Jie yra įsitikinę, kad visa tai galės sėkmingai panaudoti savo organizacijų veikloje: kolegų mokyme, gamybos modernizavime ir technologijų vystyme, naujų gaminių kūrime, aptarnavimo kokybės gerinime, darbo organizavime, tobulesnių profesijos modulių sudaryme. Dalyviai gavo Europass mobilumo dokumentus kaip įgytų žinių ir įgūdžių įvertinimą ir įrodymą, artimiau susipažino su užsienio partnerių šalimis, jų kultūra, skirtingais miestais, žmonėmis, patobulino anglų kalbos įgūdžius.

2009 Sausio 15 d.

Pastaba: medžiaga, pateikta šiame straipsnyje, atspindi dotacijos Gavėjo (UAB “Rūta”), bet ne Europos Komisijos ar jos institucijų požiūrį ir neatsako už medžiagos turinį ir už galimą informacijos panaudojimą.